日前，北京市食品藥品監督管理總局公布了2018年第一季度各類食品抽檢結果。公告顯示，2018年第一季度，北京市食藥監總局共完成31大類8394批次食品樣品食品安全監督抽檢，樣品總體合格率為99.49%。

具體而言，對于大眾極為關注的乳制品尤其是嬰幼兒配方奶粉，記者發現，乳制品合格率100%，嬰幼兒配方食品合格率100%。這雖然只是北京市的抽檢結果，但仍有一定的代表性。

實際上，我國乳制品尤其是嬰幼兒配方奶粉近來合格率一直很高。記者翻閱國家市場監督管理總局（原國家食品藥品監督管理總局）公告發現，2017年1-12月我國嬰幼兒配方奶粉抽檢的合格率達到99.92%。并且出現2017年6月-2017年12月連續7個月抽檢合格率100% 的情形。而進入2018年以來，記者發現，2018年1月和2018年2月我國嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率仍為100%。

而除了乳制品和嬰幼兒配方食品，北京市2018年一季度抽檢合格率100%的產品還包括糧食加工品、冷凍飲品、速凍食品、糖果食品、茶葉及相關制品、酒類、蛋制品、水產制品、食品添加劑等。

而北京市2018年一季度抽檢合格率相對較低的食品類別包括保健食品（99.02%）、罐頭（98.8%）、炒貨食品及堅果食品（98.46%）、淀粉及淀粉制品（98.33%）、餐飲食品（98.07%）、蔬菜制品（97.49%）、餅干（96.49%）、飲料（93.75%）。飲料合格率最低。

而這和國家市場監督管理總局（原國家食品藥品監督管理總局）公布的2017年前三季度我國食品抽檢結果有一定的相似性。公告顯示，2017年前三季度對全國食品的抽檢中，合格率最高的是嬰幼兒配方食品，合格率達到99.8%，其次為乳制品，合格率為99.6%。再次，合格率相對較高的產品品類包括速凍食品（99.3%）、茶葉及相關制品（99.2%）、蛋制品（99.5%）、食品添加劑（99.6%）。

而2017年三季度我國食品抽檢合格率相對較低的品類包括飲料（97.1%）、炒貨食品及堅果制品（96.5%）、淀粉及淀粉制品（96.3%）、方便食品（96%）、水果制品（95.9%）、蔬菜制品（95%）、餐飲食品（94%）。