為強化乳制品生產企業監管，落實乳制品生產企業主體責任，防范乳制品食品安全風險隱患，日前，貴州省食品藥品監督管理局組織對全省共8家乳制品(液態乳)生產企業(貴陽三聯乳業有限公司、貴州好一多乳業股份有限公司、遵義市乳制品有限公司、貴州牧草種籽繁殖場、貴州圣恒食品開發有限公司、貴州省黔東南州永豐牛奶場、都勻市奶牛場、貴陽娃哈哈昌盛飲料有限公司)開展了全覆蓋專項監督檢查。

檢查內容包括企業保持許可(生產場所、設施設備、工藝布局及人員情況)、企業原輔料供應商資質及進貨查驗、企業產品自檢能力及委托檢驗(梅雨季節和夏天，特別關注原料乳黃曲霉毒素和致病菌監控情況)、企業使用復原乳加工液態乳、企業生產過程控制殺菌溫度與時間，防范過度熱處理導致液態奶乳果糖含量偏高等情況。

檢查前，8家乳制品生產企業主動向當地食品安全監管部門提交了自查報告和誠實守信承諾書，檢查未發現企業存在未按食品安全國家標準進行復原乳標簽標注和過度熱處理導致液態奶乳果糖含量偏高的問題。但是，部分企業仍然存在原料庫房防蟲不到位、物料進出車間防護措施不到位、部分車間不整潔;原料乳檢測、食包材索證索票及出入庫臺賬記錄、生產關鍵控制點記錄不規范，檢驗臺賬缺失;未定期開展安全隱患排查和食品安全自查等問題。針對檢查中發現的問題，屬地食品安全監管部門均下達了《責令改正通知書》，責令問題企業采取有效措施限期整改，發現問題企業已全部整改完畢，提交了書面整改報告。

為進一步防控系統性、行業性風險，今年以來，貴州省食品藥品監督管理局每月均組織對全省乳制品生產企業定期開展乳制品食品安全監督抽檢，截至目前，共抽樣198批次，合格率為100%，抽檢結果已通過該局門戶網站及時向社會公布。