產(chǎn)品屬性：食品原料

工藝技術(shù)：以鮮奶為原料，經(jīng)分離純化工藝制備而成

應(yīng)用領(lǐng)域：

1.乳制品：酪蛋白是乳制品奶酪、酸奶、冰淇淋等的主要蛋白成分，鮮奶酪蛋白可以直接用在乳制品中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和發(fā)揮特定口感作用。

2.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品：鮮奶酪蛋白含有豐富的支鏈氨基酸，可以幫助肌肉恢復(fù)和生長(zhǎng)，可直接在蛋白質(zhì)粉和蛋白質(zhì)棒中進(jìn)行應(yīng)用。

3.烘焙食品：鮮奶酪蛋白可以改善面團(tuán)的吸水特性，增加面團(tuán)彈性和穩(wěn)定性，提高產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.減肥食品：酪蛋白可以增加飽腹感，有助于控制食欲，鮮奶酪蛋白可用在減肥食品配方中。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1. 高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鮮奶酪蛋白含有人體所需的所有必需氨基酸，特別是支鏈氨基酸，對(duì)于肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)非常有益。

2.良好的溶解性：鮮奶酪蛋白在弱堿環(huán)境下具有良好的溶解性，使其在食品和飲品中的應(yīng)用更為廣泛。

3.優(yōu)秀的凝膠性和乳化性：鮮奶酪蛋白具有優(yōu)秀的凝膠性和乳化性，可以改善食品的口感和穩(wěn)定性，提高食品的質(zhì)量。